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Ostern auf italienische Art: Gemeinsam am Tisch genießen

Sobald die ersten Sonnenstrahlen die Olivenhaine erwärmen, bereiten sich die Italiener auf Pasqua , also Ostern, vor. Wo wir oft ein Ei essen, geht man in Italien einen etwas anderen...

Das goldene Dreieck des Mittelmeers: Knoblauch, Olivenöl und Tomaten.

Fragt man einen Koch in Italien, Griechenland oder Spanien nach dem Geheimnis seiner Küche, hört man mit großer Wahrscheinlichkeit drei Zutaten: Knoblauch, Olivenöl und Tomaten. Diese heilige Dreifaltigkeit wird nicht...

Mediterrane Ernährung in der Speisekammer

Wer sich mediterran ernähren möchte, beginnt nicht mit Rezepten, sondern mit seinem Vorratsschrank. Denn dort liegt die Grundlage jeder Mahlzeit. Mit einem Vorrat an natürlichen Zutaten können Sie jederzeit köstliche,...

Die mediterrane Lebensart jenseits der Küche

In den Mittelmeerländern ist die mediterrane Lebensart weit mehr als nur Essen. Es ist eine Lebensweise, in der Zeit, Achtsamkeit und Verbundenheit im Vordergrund stehen. Wo die Tage nicht von...

Die Vielseitigkeit von Olivenöl

In den Mittelmeerländern dreht sich das Leben um Einfachheit, Achtsamkeit und Genuss. Man isst gemeinsam an einer langen Tafel, kocht mit saisonalen Produkten und wählt Zutaten, die seit Generationen geschätzt...

Mediterrane Tischkultur: mehr als nur Essen

Die mediterrane Tischkultur ist kein starres Ritual, sondern eine Lebensart, die uns einlädt, öfter innezuhalten, gemeinsam zu genießen und dem Essen und unseren Mitmenschen Aufmerksamkeit zu schenken. Es geht um...

Die mediterrane Ernährung: Wochenmenü mit besserem Essen

Die mediterrane Ernährung ist kein Trend und keine kurzfristige Lösung, sondern eine Ernährungsweise, die seit Generationen in den Ländern rund um das Mittelmeer verankert ist. Dabei geht es nicht darum,...

Grundprinzipien der mediterranen Ernährung

Die mediterrane Ernährung ist kein Trend und keine strenge Diät. Sie ist eine Ernährungsweise, die seit Generationen im Mittelmeerraum weitergegeben wird. In Ländern wie Italien, Spanien und Griechenland dreht sich...

Wie man Pasta wie ein echter Italiener kocht

Pasta kochen mag alltäglich erscheinen: Wasser aufkochen, Nudeln hineingeben und warten, bis sie gar sind. Doch die Italiener wissen wie kein anderer, dass genau diese Einfachheit den Unterschied ausmacht. Pasta...

Alles über Pasta

Wenn es eine Zutat gibt, die Italien verkörpert, dann ist es Pasta. Für viele Italiener ist eine Mahlzeit ohne sie einfach nicht komplett. Im Durchschnitt isst ein Italiener rund 25...

Novello: das erste Olivenöl des Jahres

Jeden Herbst findet in den Olivenhainen des Mittelmeers ein besonderer Moment statt: die Pressung der allerersten Oliven der Saison. Dieses erste Öl nennen wir Novello. Bei Oil & Vinegar ist...

Ein thematisches Weihnachtsessen: So geht's

Ein thematisches Weihnachtsessen sorgt nicht nur für stimmungsvolles Ambiente, sondern hilft Ihnen auch, ein harmonisches Menü zu gestalten. Wir von Oil & Vinegar sind überzeugt, dass ein gut gewähltes Thema...

Die Kraft des Olivenöls

Olivenöl gehört zu den wertvollsten Zutaten in Ihrer Küche. Es ist ein Naturprodukt mit einer langen Tradition und einem einzigartigen Geschmacksprofil, das Gerichte nicht nur abrundet, sondern ihnen auch eine...

5 italienische Pastasorten, die Sie vielleicht noch nicht kennen

Die italienische Küche überrascht uns immer wieder aufs Neue. Selbst wer mit viel Liebe und Sorgfalt kocht, entdeckt immer wieder Neues. Die Welt der Pasta ist dafür das beste Beispiel....

Herzhafte Sinterklaas-Rezepte voller mediterraner Überraschungen

Sinterklaas steht ganz im Zeichen von Freude, Geschenken und Leckereien. Man denkt dabei oft sofort an Lebkuchen, Schokoladenbuchstaben und Marzipan. Doch ein Abend wie dieser verdient etwas Überraschendes. Wer sagt...

Die Zubereitung von Vinaigrette ist ganz einfach!

Eine gute Vinaigrette ist die Grundlage für jeden schmackhaften Salat. Frisch, leicht und voller Charakter. Sie ist das Dressing, das einfache Zutaten veredelt. Mit den Olivenölen und Essigen von Oil...

Die perfekte Snackplatte zubereiten: Ausgewogenheit, Geschmack und Charakter

Eine gut gefüllte Snackplatte bringt Menschen zusammen. Ein Tisch voller kleiner Häppchen und angeregter Gespräche: Das ist die mediterrane Art zu genießen. In Italien, Spanien und Griechenland geht es beim...

Trüffelöl: So verwenden Sie es

Es gibt Zutaten, die einem Gericht das gewisse Etwas verleihen. Die das Alltägliche in etwas Unvergessliches verwandeln. Trüffelöl gehört zweifellos dazu. Schon wenige Tropfen genügen, um den Duft der italienischen...

So kochst du ein 3-Gänge-Menü mit erdigen Aromen

Einfach, lecker und perfekt für den Herbst Lust auf ein Abendessen mit köstlichem Herbstgeschmack? Dann ist dieses Drei-Gänge-Menü genau das Richtige für dich. Mit Zutaten wie Knollensellerie, Kürbis und Haselnüssen...

Knoblauch im Ofen zubereiten: So verwandeln Sie Knoblauch in kulinarisches Gold

Willkommen in der Welt des ofengerösteten Knoblauchs. Diese kulinarische Technik sollte jeder Hobbykoch beherrschen. Von der Vorspeise bis zum Abendessen, von der Suppe bis zur Soße – ofengerösteter Knoblauch veredelt...

Probieren Sie Limoncello Spritz mit einer überraschenden Note

Der Sommer 2025 hat einen neuen Favoriten: den Limoncello Spritz. Und wir verleihen diesem italienischen Klassiker eine neue Note, die alle Ihre Freunde überraschen wird. Warum der Limoncello Spritz jetzt...