Trüffelöl: So verwenden Sie es

Oktober 15, 2025 Anne Schuttelaars

Es gibt Zutaten, die einem Gericht das gewisse Etwas verleihen. Die das Alltägliche in etwas Unvergessliches verwandeln. Trüffelöl gehört zweifellos dazu. Schon wenige Tropfen genügen, um den Duft der italienischen...

Die Magie der Trüffel: Wie verwendet man Trüffelessig, Trüffel-Olivenöl und Sommertrüffel?

Dezember 12, 2024 Vincenth Otte

Trüffel können mit ihrem einzigartigen und erdigen Aroma ein Gericht von gut zu wahnsinnig lecker machen. Ob Trüffelessig, Trüffel-Olivenöl oder frische Sommertrüffel, diese luxuriösen Produkte verleihen Ihren Gerichten einen raffinierten...

Die Ernte und Herstellung von nativem Olivenöl extra mit Aromen

November 7, 2024 Vincenth Otte

Die Ernte von nativem Olivenöl extra mit A- Romas Bei Oil & Vinegar wissen wir, dass die Herstellung von extra nativem Olivenöl mit Aromen genauso wichtig ist wie die von neutralem Olivenöl. Das...

Ein thematisches Weihnachtsessen: So geht's

Dezember 3, 2025 Anne Schuttelaars

Ein thematisches Weihnachtsessen sorgt nicht nur für stimmungsvolles Ambiente, sondern hilft Ihnen auch, ein harmonisches Menü zu gestalten. Wir von Oil & Vinegar sind überzeugt, dass ein gut gewähltes Thema...

Weiße Trüffelsuppe

Juli 19, 2024 Anne Schuttelaars

Diese Pastinaken-Sellerie-Suppe ist eine köstliche vegetarische Vorspeise und die Zugabe von Trüffelöl und Trüffel-Carpaccio verleiht ihr einen besonders reichhaltigen Geschmack und einen festlichen Akzent.

Alles über Trüffel

Oktober 31, 2024 Vincenth Otte

Was sind Trüffel? Trüffel sind spezielle Pilze, die unter der Erde neben den Wurzeln von Bäumen wie Eichen, Pappeln und Linden wachsen. Sie werden von erfahrenen Trüffeljägern mit speziell ausgebildeten...

Herzhafte Sinterklaas-Rezepte voller mediterraner Überraschungen

November 11, 2025 Anne Schuttelaars

Sinterklaas steht ganz im Zeichen von Freude, Geschenken und Leckereien. Man denkt dabei oft sofort an Lebkuchen, Schokoladenbuchstaben und Marzipan. Doch ein Abend wie dieser verdient etwas Überraschendes. Wer sagt...

Trüffelnudeln mit gerösteten Paprika

Juli 19, 2024 Anne Schuttelaars

Trüffelliebhaber aufgepasst: Lassen Sie sich von dieser unglaublich leckeren Trüffelpaste überraschen! Diese Pasta ist nicht nur sehr lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Unsere Trüffel-Linguine und natives Olivenöl extra mit schwarzem...

Kartoffelsuppe

Juli 19, 2024 Anne Schuttelaars

Eine Suppe als Auftakt zum Abendessen ist immer ein Erfolg. Machen Sie es zu etwas ganz Besonderem und servieren Sie diese Kartoffelsuppe mit nativem Olivenöl extra mit weißem Trüffel und...

Trüffelrisotto

Juli 19, 2024 Anne Schuttelaars

Wenn sogar das Olivenöl mit Trüffelstücken angereichert ist, wissen Sie, dass es sich um ein Gericht handelt, das Sie wirklich zur Geltung bringen können. Vom jahrelang gereiften Reypenaer-Käse bis zur...

Gefüllte Portobellos

Juli 19, 2024 Anne Schuttelaars

Ein Portobello ist eigentlich ein übergroßer Kastanienpilz, aber er ist so lecker. Ein durchschnittlicher Portobello hat einen Durchmesser von 12 cm, Sie können sich also vorstellen, dass Sie ihn mit...

Pasta mit weißer Trüffelsauce

Juli 19, 2024 Anne Schuttelaars

Wir glauben, dass jeder Weihnachten genießen kann. Auch wenn Sie in der Küche stehen und das Weihnachtsessen vorbereiten. Unsere festliche weiße Trüffelsauce sorgt dafür, dass Sie im Handumdrehen die leckersten...

Die Zubereitung von Vinaigrette ist ganz einfach!

November 7, 2025 Anne Schuttelaars

Eine gute Vinaigrette ist die Grundlage für jeden schmackhaften Salat. Frisch, leicht und voller Charakter. Sie ist das Dressing, das einfache Zutaten veredelt. Mit den Olivenölen und Essigen von Oil...

Novello: das erste Olivenöl des Jahres

Dezember 4, 2025 Anne Schuttelaars

Jeden Herbst findet in den Olivenhainen des Mittelmeers ein besonderer Moment statt: die Pressung der allerersten Oliven der Saison. Dieses erste Öl nennen wir Novello. Bei Oil & Vinegar ist...

5 italienische Pastasorten, die Sie vielleicht noch nicht kennen

November 13, 2025 Anne Schuttelaars

Die italienische Küche überrascht uns immer wieder aufs Neue. Selbst wer mit viel Liebe und Sorgfalt kocht, entdeckt immer wieder Neues. Die Welt der Pasta ist dafür das beste Beispiel....

Die perfekte Snackplatte zubereiten: Ausgewogenheit, Geschmack und Charakter

Oktober 27, 2025 Anne Schuttelaars

Eine gut gefüllte Snackplatte bringt Menschen zusammen. Ein Tisch voller kleiner Häppchen und angeregter Gespräche: Das ist die mediterrane Art zu genießen. In Italien, Spanien und Griechenland geht es beim...

Die perfekte Kombination: Öl und Essig

Dezember 9, 2024 Vincenth Otte

Öl und Essig sind unverzichtbare Gewürze in jeder Küche. Obwohl sie einzeln stark sind, wird die Magie erst richtig sichtbar, wenn man sie kombiniert. Mit der richtigen Balance können selbst...

3 Spargelrezepte mit italienischem Flair

April 8, 2026 Anne Schuttelaars

Sobald der Frühling sich zeigt, gibt es ein Gemüse, das sofort die Hauptrolle spielt: Spargel. Und das aus gutem Grund. Spargel ist raffiniert im Geschmack, herrlich vielseitig und passt perfekt...

Wie Sie die richtige Pasta für Ihr Gericht auswählen

Dezember 18, 2024 Annemijn Minneboo

Italien ist für seine reiche kulinarische Tradition bekannt und Pasta ist eine der wichtigsten Grundlagen der italienischen Küche. Ob Sie ein Fan einer einfachen Pasta mit Tomatensauce sind oder eine...