Zubereitungsmethode

1. Tortilla zubereiten: Kartoffeln schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln halbieren und dann in halbe Ringe schneiden. Eine großzügige Menge Fry & Fry Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben und Zwiebelringe darin hellbraun braten. Die gebratenen Kartoffelscheiben und Zwiebelringe in einem Sieb abtropfen lassen. Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen und reichlich Salz hinzufügen. Die Kartoffelscheiben und Zwiebelringe zum verquirlten Ei geben und die Kartoffelscheiben andrücken, sodass sie vollständig mit der Eimasse bedeckt sind. Lassen Sie dies 5 Minuten lang stehen.
2. Zubereitung: Tortilla auf dem Herd oder Ofen erhitzen, Olivenöl in einer Pfanne braten und rösten, die Kartoffel-Ei-Mischung hinzufügen und mit einem Spatel in der Pfanne verteilen. Mit den Deckeln verschließen und bei halber Leistung ca. 3 Minuten garen, bis die oberste Schicht fast erstarrt ist. Drehen Sie die Tortilla mit dem Deckel um und lassen Sie die andere Seite ebenfalls 2 Minuten kochen.
3. IM OFEN: Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Geben Sie die Kartoffel-Ei-Mischung hinein und lassen Sie sie 15 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen garen. Anschließend die Tortilla auf ein Brett legen und abkühlen lassen.: Zubereitung Cuquillo-Tapenade
4. Aceitunas Cuquillo mit Pomodori Aromatizzati, Knoblauch und Kapern in einem hohen Messbecher vermischen. 3 EL Aceite de Oliva Virgen Extra hinzufügen und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tortilla in kleine Quadrate von 2 bis 3 cm schneiden und mit Zahnstochern servieren.