Bringen Sie mit dieser wunderschönen Kombination aus Blutorange und Hibiskusessig ein besonderes Dessert auf den Tisch. Kreiert von Pascal Jalhay, einem sehr talentierten Meisterkoch, der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde.
fruit
3 - 4 Servings
10 Minuten
Gebackene Blutorangen
Zutaten
3
Blutorangen
100 Milliliter
Weißwein
20 Gramm
Zucker
2 Esslöffel
Hibiskusessig
25 Milliliter
Weißer Balsamico-Essig
30 Gramm
Zucker
2
Thymianzweige
Bonsecco-Olivenöl
30 Gramm
frische Minze
30 Gramm
Basilikum
50 Gramm
Pinienkerne
4 Esslöffel
Bonsecco-Olivenöl
Zubereitungsmethode
- Die Blutorangen schälen und in 4 gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Orangenscheiben in einer heißen Pfanne mit etwas Bonsecco-Olivenöl anbraten.
- Umdrehen, Weißwein, weißen Balsamico-Essig und Thymian hinzufügen und zum Kochen bringen. Verteilen Sie den Zucker auf den Orangenscheiben und backen Sie sie etwa 8 Minuten lang bei 190 °C im Ofen.
- Süßes Pesto Alle Zutaten zu einem Pesto pürieren und über die Orangenscheiben verteilen.
