Diese luftige Orangentarte ist angenehm süß und durch die Negroni-Marmelade leicht bitter. Die Orangenscheiben karamellisieren im Ofen und machen den Kuchen besonders festlich. Am besten warm servieren – mit einer Tasse Kaffee oder als Dessert.
dessert
pasen
8-10 Servings
1 Std. 20 Min.
Orangentarte
Zutaten
135 g
Butter
250 g
Rohrzucker
1
Große Orange, in Scheiben geschnitten
4
Eier
150 g
Selbsttreibendes Mehl
100 g
Mandelmehl
Salz
Zubereitungsmethode
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform mit 23 cm Durchmesser mit Butter einfetten. Den Boden mit 50 g Rohrzucker bestreuen und die Orangenscheiben darauf verteilen.
- 125 g Butter, Olivenöl mit Orange und 200 g Rohrzucker schaumig rühren. Dann 100 g Negroni jam unterrühren und danach die Eier einzeln unter die Masse schlagen
- Das selbsttreibende Mehl, das Mandelmehl und eine Prise Salz gleichmäßig unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form gießen, und den Kuchen 50-60 Minuten lang backen, bis er schön goldbraun ist.
- Den noch leicht warmen Kuchen vorsichtig aus der Form löschen und umgedreht auf eine Platte stürzen. Mit einer Gabel kleine Löcher in die Oberseite des Kuchens stechen. 30 g Negroni jam mit 20 g Wasser vorsichtig in einem Pfännchen erhitzen und diese Glasur auf dem Kuchen verteilen.
- Den Kuchen warm servieren.
