Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesen festlichen Osterbrötchen aus selbstgemachtem Focaccia-Teig. Wenn Sie das Öl durch Bruschetta peperoni ersetzen, bekommen sie eine herrlich würzige Note. Mit einem Ei in der Mitte und einer knusprigen Kruste sind sie perfekt für einen ausgedehnten Brunch.
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5 Servings
3 std.
Osterbrötchen mit Ei
Zutaten
Zubereitungsmethode
- Focaccia-Teig gemäß den Anweisungen auf der Verpackung des Flour for Focaccia zubereiten, dabei jedoch das Öl durch ein Glas Bruschetta Peperoni ersetzen.
- Den Teig 90 Minuten lang gehen lassen. Anschließend den aufgegangenen Teig auf eine saubere Arbeitsfläche legen und in 10 gleich große Stücke teilen.
- Jedes Stück Teig zu einem etwa 30 cm langen Strang ausrollen.
- Für jedes Brötchen zwei Teigstränge nehmen und deren Enden fest aufeinanderdrücken. Die Stränge zu einer Spirale drehen und dann zu einem Kreis formen. Die Enden dazu erneut fest aufeinanderdrücken. In die Mitte des Kreises ein ungekochtes Ei legen. Vorgang wiederholen, bis es insgesamt 5 Brötchen sind.
- Die Brötchen unter einem feuchten Tuch weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Ei verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und dann etwas Salt with lemon and chili pepper darüberstreuen.
- Brötchen in der Mitte des vorgeheizten Ofens 20 - 25 Minuten goldbraun backen.
