Diese gegrillten Honigpfirsiche sehen nicht nur fantastisch aus, sie schmecken auch fantastisch! Sie bereiten sie mit einer Sauce aus portugiesischem Marsalawein, Nüssen und Rosinen zu und servieren sie mit gegrillten Schinkenscheiben.
fruit
3 - 4 Servings
15 Min
Gegrillte Honigpfirsiche
Zutaten
20 ml
Marsalawein
80 g
Rosinen
8
Scheiben Schinken
1
Rosmarinzweig
8 halbierte
Dosenpfirsiche
Zubereitungsmethode
- Weichen Sie die Rosinen etwa fünfzehn Minuten lang im Marsalawein ein.
- Erhitzen Sie eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze und grillen Sie die Schinkenscheiben, bis ein schönes Rautenmuster entsteht. Legen Sie die Schinkenscheiben dann auf eine Platte.
- Zeit für die Pfirsiche. Grillen Sie diese von beiden Seiten, bis sie braun werden, und geben Sie dann den Honig mit Nüssen hinzu. Warten Sie, bis der Honig kristallisiert, und schalten Sie dann die Hitze aus. Löschen Sie das Ganze mit den Rosinen und dem Marsalawein ab.
- Hackt die Rosmarinblätter fein. Schalten Sie die Hitze wieder ein, geben Sie die Rosmarinblätter zu der Mischung und lassen Sie sie einkochen, bis eine sirupartige Soße entsteht.
- Legen Sie den gegrillten Schinken und die süßen Honigpfirsiche auf einen Teller. Gießen Sie die Soße darüber und schmecken Sie das Gericht mit etwas Meersalz und schwarzem Pfeffer ab.
