Rouille mit Espelette-Pfeffer - 90 g

Rouille ist eines der bekanntesten und traditionellsten französischen Produkte aus der Provence. Die Basis ist eine herzhafte Crème aus Knoblauchmayonaise und Olivenöl, der Piment d"Espelette zugefügt wurde. Das Rouille gehört zur klassischen provenzalischen Küche. Inzwischen ist es eine unverzichtbare Zutat in diversen weltberühmten französischen Gerichten, wobei die Bouillabaisse wohl am bekanntesten ist.

Die Grundlage ist eine herzhafte Crème aus Knoblauchmayonaise und Olivenöl und hat durch das zugefügte Piment d'Espelette einen würzigen Nachgeschmack. Piment d'Espelette ist ein Pulver, welches durch Zermahlen eines besonderen Pfeffers entsteht und über eine intensive Geschmacksbreite verfügt. Rouille au Piment d'Espelette können Sie auf verschiedene Arten verwenden, um Ihren Gerichten einen provenzalischen Geschmack zu verleihen. Ein Teelöffel in der Fischsuppe ergibt einen echten bretonischen Geschmack nach Bouillabaisser Art. Sie können die Rouille auch kalt servieren, zu Surimi, Garnelen und zu anderen Meeresfrüchten oder gegrilltem Fleisch. Ideal schmeckt es auch zu geröstetem Brot mit geriebenem Käse oder zu unseres Galettes Salées.