Sabayon – oder Zabaglione auf Italienisch – ist hauptsächlich als Dessert bekannt, kann aber auf viele andere Arten serviert werden. Mit diesem Rezept können Sie beispielsweise eine köstliche Dip-Sauce zubereiten. Aber seien Sie vorsichtig, denn es ist eines, in das Sie immer wieder eintauchen werden.
dessert
3 - 4 Servings
5 Minuten
Limoncello-Sabayon-Dip
Zutaten
80g
Eigelb
25g
Zucker
75ml
Limoncello-Essig
Schale einer viertel Orangenschale
200g
Cantuccini alla Mandorle
1/2 Tasse
Mandelcreme (Sicilian Cream Trio)
Zubereitungsmethode
- Die Eigelbe in einen Topf geben. Zucker und Limoncello-Essig hinzufügen. Die Mischung mit einem Schneebesen bei schwacher Hitze schlagen. Tun Sie dies, bis Sie eine schaumige Sabayon erhalten.
- Zum Schluss die Sabayon mit der Orangenschale bestreuen und mit den Cantuccini als Beilage servieren.
