Eine Tapa aus Süd- und ein Pincho aus Nordspanien. Ein Pincho ist eine etwas elegantere Brottapa. Die Tapas bestehen aus knusprig gebratenen Hähnchenkeulen mit Piri-Piri-Sauce, die Pinchos aus Stücken frischen Baguettes mit Ziegenkäse und Serrano-Schinken. Beträufelt mit einem Schuss spanischem Olivenöl.
Woher stammen Tapas und Pinchos eigentlich?
Es gibt mehrere Geschichten über die Entstehung von Tapas. Die am weitesten verbreitete Theorie besagt, dass ihr Ursprung im Süden Spaniens liegt. Tapas wurden verwendet, um ein Glas Wein oder Sherry abzudecken und so Fliegen und Wespen vom Glas fernzuhalten. Das Wort „Tapa“ bedeutet wörtlich Deckel. Pinchos stammen ursprünglich aus dem Norden Spaniens und können als die schickeren Geschwister der Tapas angesehen werden. Pinchos sind Brottapas. Die Basis ist immer die gleiche: ein knusprig frisches Baguette. Davon werden dicke Scheiben geschnitten und reichlich mit den schönsten Zutaten belegt.
