Herb butter mix - 65g

Dies ist die einzige echte Mischung für Kräuterbutter. Eine hochwertige Mischung aus reinem Gemüse und Kräutern, um aus einfacher guter Butter eine kulinarische Glanzleistung zu machen. Für eine reife Avocado werden nur zwei Teelöffel der Kräutermischung benötigt. Etwas untergerührter Sauerrahm macht den Avocado-Dip extra cremig. Echte Gourmets verfeinern die Guacamole zusätzlich noch mit kleingewürfelten frischen Tomaten und/oder Chilischoten für eine würzige Schärfe! Etwas Zitronensaft macht sie leicht säuerlich-frisch und sorgt dafür, dass sie ihre herrlich grüne Farbe behält.

Guacamole – abgeleitet vom aztekischen Wort 'Ahuacamolli', was Avocadosauce bedeutet - gehört in Mexiko zu den beliebtesten Zubereitungsarten für Avocado. Sie schmeckt leicht säuerlich-frisch und passt hervorragend zu unseren spanischen Brotsticks Picos Camperos, zu Tortilla Chips, Tacos oder geröstetem Brot. Lecker auf frischem Baguette oder einem Sandwich und natürlich zu gegrilltem Fleisch. Für ein besonders intensives Aroma unser Kräuter-Mix zunächst in nativem Olivenöl extra etwas vorquellen lassen, dann unter die zerdrückte Avocado mischen.

Tipps um Guacamole frisch und schön grün zu halten: Mit etwas Zitronensaft beträufeln, um so eine Braunfärbung (Oxidation) für einige Stunden zu verhindern. Achtung: nicht zuviel Zitronensaft verwenden, da sie sonst zu sauer wird.

In Tests hat es sich auch als sehr gut erwiesen, die Guacamole in eine luftdichte Plastikbox mit Deckel zu füllen und möglichst fest in das Behältnis zu drücken. Dann die Oberfläche glattstreichen und vollständig mit Wasser (dünne Schicht) zu bedecken. Verschließen und kaltstellen. Vor dem Gebrauch Wasser vorsichtig ganz abgießen (geht einfach) und durchrühren. Das Ergebnis: eine grüne Guacamole wie frisch gemacht!

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