Marinierte Eier sind Eier, die mehrere Stunden in einer Marinade eingelegt werden. Das können ganze Eier sein, aber auch Teile eines Eies wie in diesem Gericht.
appetizer
3 - 4 Servings
10 Minuten
Marinierte Eier
Zutaten
4
Eier
1
Schalotte
100 Milliliter
Feigen-Crema-Essig
5 Esslöffel
Bonsecco-Olivenöl
4 Teelöffel
Honigsenf
2 Zweige
Petersilie
8 Zweige
Schnittlauch
Zubereitungsmethode
- Kochen Sie die Eier 8 Minuten lang. Schälen Sie die Eier und halbieren Sie sie. Schalotte, Feigen-Crema-Essig, Bonsecco-Olivenöl und Honigsenf in einem Topf vermischen und kurz aufkochen.
- Gießen Sie die Marinade in eine flache Schüssel oder einen Teller. Die Kräuter fein hacken und mit der Marinade vermischen. Legen Sie die Eier mit der Schnittfläche nach unten in die Marinade. An einen kühlen Ort stellen und die Marinade einige Stunden in die Eier einziehen lassen.
- Tipp Köstlich zu Roastbeefsalat mit Feigenmayonnaise.
